Montag-Ruhetag. Die – Fr : 17- 22 Uhr;

Samstag: 11-15 Uhr, Küchenschluß 14 Uhr und 17 - 22 Uhr, Küchenschluß 20 Uhr;

Sonntag: 11-15 Uhr, Küchenschluß 14 Uhr; in den Monaten Januar, Februar & März Sonntags geschlossen.

Für Gruppen & Feiern auf Anfrage auch außerhalb der Öffnungszeiten bis 23 Uhr.  An Feiertagen gelten geänderte Öffnungszeiten.

Betriebsurlaub vom 31.07. bis 13.08.2026 & vom 02.11 bis 12.11. 2026

  

Frühstücksbüffet: täglich geöffnet bei ausreichender Belegung, Wochentags:  7– 9.30 Uhr, Sa, So & Feiertage: 8:00 – 10:00 Uhr

(Hausgäste 12,50 €/Pers.; externe Gäste nur nach Voranmeldung & bei Verfügbarkeit/Kapazität : 16,50 €/Pers.)

Öffnungszeiten Café Butterblume : Saison 2026 beginnt im Mai wieder Freitag und Samstag, 14:00 Uhr - 18:00 Uhr- weitere Termine & Sonntags nur nach Vereinbarung, 0176/47196834, www.cafe-butterblume.jimdofree.com

 

Reception: geöffnet bei Belegung, check in/ check out auch über unser Restaurant, oder Schlüsselbox- Abrechnung an der Reception in bar, per ec-Karte oder über Kreditkarte (Master/VISA) möglich, a conto mit schriftlicher Kostenübernahme.

 

Partyboote: April-Oktober, Charterzeiten und Gastro-Pakete nach Vereinbarung

 

Tagungsraum bis 30 Pers.: ganzjährig, Tagungspauschalen & Pakete nach Vereinbarung

 

Parkplatz: leider mußten wir durch Unvernunft & mangelnder Einsicht verschiedener PKW-Fahrer, welche meinten unser Parkplatz sei Allgemeingut und für jeden kostenfrei zu nutzen, diesen durch eine Schranke sichern damit unsere Gäste nach wie vor einen Parkplatz zur Verfügung haben. Parkplatz gebührenpflichtig, frei für Restaurant & Café Gäste (mit Chip oder Transponder) , sonst pro Tag 10,- €

 

Herzlich Willkommen im Hotel Waldhaus Lauenhain zu unseren Fischwochen! Im kulinarischen Jahreskalender darf der Matjes natürlich nicht fehlen. Matjes ist ein „jungfräulicher“ Fisch der jetzt zu dieser Zeit im besten Ernährungszustand ist. In schweren Holzfässern reift er dann nach traditionellem Rezept der Friesen, Norweger oder Holländer bis zu seinem vollen Aroma. Ganz besonders ist der Matjes nordische Art mit mildem Salzgehalt welcher mit eigenen Enzymen innerhalb 24 h nach dem Fang zum Matjes gereift wird! Purer, frischer Genuss aus den klaren Gewässern Norwegens- ohne Haut & Flossen, helle Filetfarbe. Also dann, Moin, Moin Ihr Landrrrattn nu haut rrrein!

 

Für Leichtmatrosen & Moses – Vorspeise & Suppe: 

Lachscremesüppchen – auch als Probiersüppchen a 3 € , Sahnige Suppe aus Gemüse- & Fischfond mit Einlage von Lachsfiletwürfeln, Dill & Gemüsestreifen, on top Riesling Espuma, dazu Baguette   6 €

Flotter 3er aus dem Meer - Geröstetes Roggenbrot mit Honig-Senf-Dill-Matjes, Preiselbeer-Kräuter-Matjes und Apfel-Zwiebelmatjes an Salatgarnitur    8 €

 

Für Skipper, Chiefs und Kadetten – Hauptgerichte: 

Matjesfilet „Hausfrauen Art“ - Der Klassiker geht immer! – holländisches Matjesfilet in unserer hausgemachten Buttermilchsauce mit viel Äpfeln, Zwiebeln & sauren Gurken, Petersilienkartoffeln  16 €

Matjesfilet „Nordic“ -zarte Filets nach nordischer Art mit Kräutern, roten Zwiebeln und Preiselbeeren mariniert, dazu Pfannendrillinge (kleine Kartoffeln in der Schale) & Salatteller mit Dressing   17 € 

Sherrymatjes „friesische Art“- aromatisch-würzig mit Sherry mariniert, zart doch fest im Biss, leicht rötliche Färbung, dazu junge Bohnen und Bratkartoffeln  18 €

 

„Möwenschiss“ – Korn 2 cl mit Salami und Meerrettich  4 € 

„Schlappschwanz“- klassischer Aquavit 2 cl mit Matjes, Gurke & Zwiebel  4 €

 

 

 

Küchenzeiten:  11.30 Uhr - 14.00 Uhr /17.00 Uhr - 20 Uhr je nach Öffnungszeit ; Wir verwenden nur Produkte und Lebensmittel ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe! Die gesetzlich vorgegebene Allergen-Kennzeichnung der Speisen bei Allergien oder Lebensmittel-Unverträglichkeiten können Sie im Eingangsbereich einsehen oder fragen Sie dazu unser Personal- wir helfen Ihnen gern weiter und bereiten Ihnen entsprechende Gerichte gern zu.

HUGO - Hausgemachter Hollunderblütensirup mit Prosecco/Sekt gespritzt      5 €
APEROL SPRITZZZ -Prosecco, Aperol, Orange & Soda         5 €
 

UKRAINISCHE SOLJANKA - Süßsauer, nach DDR-Rezept mit sauren Gurken, Letscho & Wurststreifen, dazu Zitrone & Toast    6 €  

 

BROT & ZAZIKI - Joghurt mit Olivenöl, Gurken, Oliven & Knoblauch, dazu Knoblauchbrot       4 €

KLEINE SALATSCHALE- bunter Salat mit Joghurt-Dressing - ideal zum Hauptgericht         6 €
FEINES WÜRZFLEISCH im Näpfchen mit Käse überbacken, dazu Zitrone und Toast        8 €

KÄSE IM NEST - mit Knoblauch, Kräutern & Gewürzen gratinierter Hirtenkäse auf grünem Salat mit Kirschtomaten & Balsamico Glace, dazu Baguette     8,5 €

CARPACCIO VOM RINDERFILET-deutsches Qualitätsfleisch leicht angebraten, dazu Zitronenöl, grüner Salat, Kirschtomaten, Grana Padano-Spänen, geröstete Pinienkerne & Baguette 13,5 € 

GROSSER SCHOPSKA SALAT- grüner Salat, Tomaten, Gurken, Paprika, rote Zwiebel & Krautsalat, Essig-Öl-Vinaigrette, Ei, Oliven, geriebenem Hirtenkäse, frischen Kräutern & Baguette  16,5 €

 

PASTATELLER CAMPANIA -Tagliatelle mit Zitronen-Sahne, hausgemachten Basilikum-Pesto, Pinienkernen und Kirschtomaten, dazu gebratene Hähnchenbrust & Grana Padano-Späne    21 €

SCHIACCIATA DI MANZO - dünne Rinderfilet-scheiben mit Rosmarin- Zitronen-Knoblauch-Vinaigrette mariniert, mit Pilzen im Grill gratiniert, dazu Parmesan-Tagliatelle   20 €

SPINATKNÖDEL - unsere hausgemachten Spinatknödel in einer Tomatenrahmsauce mit frischen Champignons, Kräutern und gebackenen Blumenkohlröschen     20 €

 

KAPZANDERFILET SPREEWALD natur in der Pfanne mit Knoblauch gebraten, dazu gebratener Bacon, Kräuterrahmkartoffeln und Salatschale mit Dressing    23 € 

MEERSALMFILET LIGURIA - zartes Fischfiletaus dem Nordatlantik, MSC zertifiziert, im Grill mit Champignons, Broccoli & Käse gratiniert, dazu Butterreis 22 €

MATJESFILET HAUSFRAUEN ART - holländisches Matjesfilet in unserer hausgemachten Butter-milchsauce mit viel Äpfeln, Zwiebeln & sauren Gurken, dazu Petersilienkartoffeln   16 €

HÄHNCHEN GÄRTNERIN - in der Pfanne gebratenes Hähnchenbrustschnitzel mit Broccoli Röschen,Sauce Hollandaise und Kartoffelkroketten       21 €

HÄHNCHENBRUSTFILET KARIBIK - gebratene Hähnchenfilets überbacken mit Butterfrüchten & Sauce Hollandaise , dazu Curry-Reis                  20 €

 

TOM´S SCHNITZEL - gebackenes Schweineschnitzel mit Sauce Hollandaise, Würzfleisch und Käse überbacken, dazu Zitrone, Pommes Frites und Salatteller mit Dressing        23 €

BALKANSCHNITZEL - Schweineschnitzel gefüllt mit Hirtenkäse, Zwiebeln und Tomaten, dazu grüne Bohnen, Reis & Tomatensauce             23 € 

WALDHAUSSCHNITZEL – gebackenes Schweins-schnitzel mit einer Pilz-Schinkensauce, dazu frische gehackte Kräuter und Pommes Frites        19 € 

SÄCHSISCHES EISBEIN - im Haus gepökeltes ½ Eisbein (ca 250g), vom Knochen gelößt, im Majoran-Sud mit Gemüsestreifen, dazu Senf, Meerrettich, Sauerkraut und Petersilienkartoffeln   19 €

 

HIRSCHBRATEN - gespickter Braten aus der Hirsch-keule in Wachholderrahmsauce, dazu Mandel-broccoli & Preiselbeer-Kartoffelbällchen    23 €

FÖRSTERPFANNE - Geschnetzeltes vom Wild mit Pilzen in würziger Sauce, dazu Preiselbeer-Birne, Pommes Frites und Salat mit Dressing       21 €

…auch als kleinere Portion a 17 € 

LAMMNÜSSCHEN  - Medaillons a.d. Lammhüfte rosa gebraten mit jungen Bohnen, Kräuterbutter & Drillingen (mit Zwiebel & Kräutern gebratene, kleine Kartöffelchen mit Schale),  dazu Zaziki  25 €

 

WIRTSHAUSKÜCHE AB 17 UHR
BAUERNFRÜHSTÜCK - großes Bratkartoffel-Omelett mit Wurstwürfeln     15 €
HALB & HALB - kleines Bauernfrühstück mit buntem Rohkost-Salat & Dressing     16 €

UNSERE EISBEINSÜLZE - mit Sauren Gurken, Zwiebeln, Bratkartoffeln & hausgemachter Remouladensauce 17 €
SCHNITZEL MEIER - gebratenes Schweineschnitzel mit Setzei, Bratkartoffeln & Salatgarnitur  18,5 €

 

FÜR KID`S & TEENS 

Bitzel-Schnitzel- kleines Schweineschnitzel, Pommes Frites & Ketchup                   7,5 €

Blümchen-Hühnchen - Hähnchenbrustmedaillons mit Broccoli, Sauce Hollandaise & Kartoffelkroketten   9,5 €

Nudel-Rudel- Tagliatelle mit Ketchup, gebratene Wurstwürfel und Reibekäse   8,5 €

Stäbchen-Fang- 3 Fischstäbchen mit zerlassener Butter, Zitrone, Salat und Petersilienkartoffeln  8,5 €

Kaiserteller -Kaiserschmarrn ohne Alkohol mit Zucker, Zimt, Apfelmus & Früchtegarnitur                 7,5 €

Pomm Fritz mit Ketchup oder Mayo         4 €

 

Bei Bestellung von Kinderspeisen für Erwachsene als Hauptgang bereiten wir die doppelte Portion für den doppelten Preis zu.

Bei ausdrücklich bestellter kleiner Kinderportion für Erwachsene berechnen wir einen Aufschlag von 3,- €/Portion.

 

DESSERT Alle Minidesserts auch als große Variante a 7,5 €!
MINIDESSERT ZUR WAHL 

Creme brûlée (1,2,3,6), sahnig-vanillig mit der knusprigen Rohrzuckerkruste
Panna Cotta (2,3,6) mit Himbeeren, fruchtiger Genuß auf Vanille-Sahnedessert,
Kleiner Schwede- (1,2,3,6,7)1 Kugel Vanilleeiscreme auf Apfelmus mit Schokosahne
Ei-Ei-Ei –(1,2,3,5,6,7)     1 Kugel Schokoladeneiscreme mit Eierlikör & Schokosahne    

Mango trifft Erdbeere(1,2,3,6,7)- Mango-Sorbet mitfrischen Erdbeeren   

heißer Hüpfer (1,2,3,5,6,7) – Eierliköreiscreme mit einem ofenwarmen Schokobrownie          

Rote-Grütze mit Vanillesauce (1,3,6), der Klassiker                                                    je         4,5 €
KINDEREIS - 2 Kugeln Eis (2,3,5,6) zur Wahl mit Smarties (1,6,7) & Spielzeugüberraschung!    5,5 €
KLEINER ITALIENER MIT EINER SÜSSEN Espresso & Mini- Dessert zur Wahl               6 €

TARTUFO LIMONCELLO - Eis aus Limonencreme & -likör mit Limonen-Baiserstückchen    6 €

Beilagen Änderungen werden mit 1,50 € berechnet. Bei Speisenmitnahme berechnen wir Einwegverpackungen mit 0,5 €/Stück, Mehrwegverpackung 20 € Pfand. Alle Gerichte mit Gouda-
Käseanteil enthalten natürlichen Farbstoff Carotin. Weitere Zusatzstoffe bei Eiscreme & Veganer Kost: „1“Glutenhaltiges Getreide/ „2“Eier/Eiererzeugnisse /„3“ Milcherzeugnisse / „4“Antioxidantien /
„5“ alkoholhaltig / „6“ enthält Farbstoff Carotin/ „7“- enthält Nüsse / „8“- Citronensäure/  „9“- Kokosnussextrakt/ „10“ – Sojabohnen / „11“Kaliumjodat / (Ketchup/Mayo mit natürlichen Farb- und Antioxydationsmitteln)   Alle Preise incl. MWSt.
 
Guten Appetit und einen angenehmen Aufenthalt in unserem Haus wünscht Ihre Fam. Möbius & alle fleißigen Waldhaus-Wichtel!