Ab Mittwoch, 15.09.2021 wurde für den Landkreis Mittelsachsen eine so genannte 7-Tage Inzidenz von über 35 festgelegt, ab dem 15.09. sind wir also gezwungen die jeweils festgelegten Regeln einzuhalten.
Derzeit können wir Ihnen fast ausschließlich einen Tisch mit Vorreservierung anbieten, nur in Ausnahmefällen stehen freie Tische zur Verfügung. Gern nehmen wir dazu Ihre telefonische Reservierung unter 03727 626190 entgegen. Bitte haben Sie Verständniss falls wir schon ausgebucht sind- unsere Telefone glühen derzeit durch erhöhtes Anfragevolumen!!! Gern können Sie uns auch eine mail an Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! oder ein Fax an 03727/6261941 senden.
Weiters möchten wir Sie darum bitten den normalen Umgangston zu wahren (wir werden regelmäßig am Telefon und hier vor Ort beschimpft wenn eine Anfrage nach Plätzen nicht positiv beantwortet werden kann), auch wir sind nur Menschen und tun unser Möglichstes um die hohe Nachfrage zu bedienen. Es ist uns aber durch Personalmangel, Bürokratie, Krankheit, etc... leider nicht möglich alle Anfragen anzunehmen und zu reservieren.
Unsere Restaurant-Öffnungszeiten:
Montag- Ruhetag
Dienstag bis Freitag: 17-22 Uhr
Samstag: 11-22 Uhr
Sonntag: 11-14 Uhr
Küchenschluß ist jeweils 20 Uhr/Sonntags 14 Uhr
Betriebs-Urlaub: Herbst 08.-18.11.2021, Weihnachten 22.-24.12.2021, Winter 15.-25.02.2022, Sommer 01.-11.08.2022
Öffnungszeiten Café Butterblume : April bis Oktober -Freitag bis Sonntag, 14:00 Uhr - 18:00 Uhr- weitere Termine nach Vereinbarung, Reservierungen und weitere Informationen unter: 0160/ 95115634, externer Betrieb.
Frühstücksbüffet oder Toastfrühstück: Montags eingeschränktes Toastfrühstück, Die-So geöffnet bei Belegung; Die - Fr: 7– 9.30 Uhr, Sa, So & Feiertage: 8:00 – 10:00 Uhr (Desinfektion der Hände am Eingang, 1,50m Abstand einhalten, bitte einzeln ans Büffet, Büffet unter Acrylglas, entnehmen der Speisen jedesmal mit frischer, eigener Gabel/Löffel)
Reception: geöffnet bei Belegung, check in/ check out auch über unser Restaurant , oder Schlüsselbox- Abrechnung an der Reception in bar, per ec-Karte oder über Kreditkarte (Master/VISA) möglich, a conto mit Kostenübernahme.
Partyboote: April-Oktober, Charterzeiten und Gastro-Pakete nach Vereinbarung
Weiters gilt: unser Hygiene-Konzept mit Mindestabstand von 1,50 m zu anderen Gästen bei Warteschlangen oder am Frühstücksbüffet, Tischabstände von 1,50 m, Desinfektionsstationen an Eingängen und Toiletten, hygienische Plexiglasabtrennungen an Reception & beim Frühstücksbüffet, Reinigungs- & Desinfektionsintervalle bei Türklinken, Handläufen, Toiletten, Tischen…..
Speisekarte Altweibersommer 2021
Küchenzeiten: 11/17 Uhr - 20 Uhr in der Zeit von 15.00 - 17.00 Uhr wegen Desinfektion geschlossen! Wir verwenden nur Produkte und Lebensmittel ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe! Die gesetzlich vorgegebene Allergen-Kennzeichnung der Speisen bei Allergien oder Lebensmittel-Unverträglichkeiten können Sie im Eingangsbereich einsehen oder fragen Sie dazu unser Personal- wir helfen Ihnen gern weiter und bereiten Ihnen entsprechende Gerichte gern zu.
Als Aperitif empfehlen wir Alle Aperitif auch als Cocktail mit 0,2 l a 6,50 €!
Cherry Kiss - Kirschenlikör mit Prosecco 0,1 l 3,90 €
Andalö „splishhhh…“ - Sanddornlikör mit Prosecco & Soda 0,1 l 3,90 €
Aperol spritz - Prosecco mit Aperol, Mineralwasser 0,1 l 3,90 €
Lillet Wildberry - Lillet mit Schweppes Wildberry, Himbeeren & Eis – nur als 0,2 l 6,50 €
Suppen & Vorspeisen Alle Suppen auch als Probiersüppchen a 2,50 €!
Kräftig klare Pilzboullion - herzhafte Suppe von 4 Sorten Pilzen mit Gemüseboullion, Weinbrand & wilden Kräutern gekocht, dazu ein zart schmelzendes Steinpilzespuma & Baguette 5,50 € unsere Kürbiscremesuppe - von Hokkaido und Butternut-Kürbis mit Orange, Chilli, Curry, Ingwer & Sahne gekocht, frisch gehackte Petersilie, Milchschaum, Kürbiskernöl & geröstete Kürbiskerne 5,50 € Kalbscremesuppe – eine 48 h mit viel gutem Wurzelgemüse, Wein & Sahne gekochte klassische Kalbsjus,verfeinert mit einer Liason von Eigelb, Rahm & Zitrone, Rieslingespuma & Einlage von Champignons 5,50 €
gefüllte Champignons „Försterliesl“- gebratene Champignonköpfe gefüllt mit zartem Rehfleisch, auf einem grünen Salat mit einem Kürbis-Apfel-Chutney, dazu Baguette 7,50 €
Klassisches Würzfleisch von der Schweineschulter im Näpfchen mit Käse überbacken, dazu Zitrone & Toast 7,95 €
Carpaccio vom Rindsfilet -leicht mit Rosmarin angebratenes Filet, mariniert mit Gewürzen & Zitronenöl, dazu Salat, Tomaten, Pinenkerne & Grana Padanospäne sowie Baguette 10,95 €
Salate, Pasta & Vegetarisches Alle Pastagerichte auch als Vegi-Variante a 13,95 €!
Kleine, bunte Salatschale- Verschiedene Salate mit Tomaten & Gurken, dazu Joghurt-Dressing 4,95 €
Salat „Herzilein“- Romana-Salatherz mit Mango-Aceto, Barberieentenbrustfilet, Orangen & Baguette 9,95 €
Großer Herbstsalat - Salat von Gurken, Tomaten & grünem Salat mit Kürbis-Apfel-Chutney, gebackenen Briekäsespitzen & unserem Joghurt-Kräuterdressing, Baguette 12,95 €
mit Rumpsteak (180g), Zanderfilet oder Hähnchenbrustfilet 17,95 €
Pastateller „Anatra e arancia“ - Tagliatelle mit einer fruchtigen Sahnesauce, Kräuter, Broccoli und Grillpaprika, dazu Tranchen von gebratenem Barberieentenbrustfilet & Grana Padano-Späne17,95 €
Pastateller „Fagottini ai Formaggi“ - kleine Pastasäckchen mit Käse, mit Olivenöl, Knoblauch, Tomaten, Ruccola & Pinienkernen, dazu Rumpsteakbavettestreifen & Pana Gradano 17,95 €
Pilz-Risotto- gebratene Scheiben von getrüffeltem Kräutersaitling und original Arborio-Risotto mit Grana Padano-Spänen, Steinpilzen in Rahm und gebackenen Blumenkohlröschen 15,95 €
„Holländerschnitzel“ - In der Pfanne gebratenes Schnitzel aus Goudakäse (ohne Fleisch!) mit Broccoliröschen, Sauce Hollandaise und Petersilienkartoffeln 15,95 €
vom Schwein
„Rostbräterle“- großes Schweinenackensteak (200g) mit Bier-Senf-Marinade, dazu gebratene Zwiebeln, Setzei & Bratkartoffeln 16,95 €
„Braumeister Schnitzel“- Schnitzel gefüllt mit Käse und Schinken, dazu Kräuterbutter, Zitrone, Pommes Frites und Buttererbsen 17,95 €
als kleinere Portion: 14,95 €
„Steak aux four“ – Schweinerückensteak mit Würzfleisch und Käse überbacken, dazu Zitrone, Pommes Frites und Salatteller mit Dressing 17,95 €
von der Weide
argentinisches Rumpsteak- 250 g – Black Angus Roastbeef, mit Bratzwiebeln, unserer Kräuterbutter, gebackenen Kartoffelecken mit Rahmdip 22,50 €
Schiacciata di manzo – dünne Scheiben vom Rindsfilet, mariniert mit Zitrone, Rosmarin, Knoblauch und Olivenöl, im Grill mit Champignonduxelles gratiniert, dazu Parmesantagliatelle, Ruccola & Pinienkerne 16,95 €
Wild, Lamm & Geflügel
Rehbraten „Jagdglück“- Gespickte Rehkeule aus dem Ofenrohr in einer würzigen Sahnesauce, dazu Mandelbroccoli, Champignons und Preiselbeerkroketten 19,95 €
als kleine Port. 16,95 €
Rehfilet „Blattschuß“- zartes Rehfilet sous vide gegart & im Bacon in der Pfanne gebraten, dazu Steinpilze in Rahm , gebackener Blumenkohl und Kartoffel-Selleriepürreé 20,95 €
Lammnüsschen - zarte Medaillons (250g) aus der Lammhüfte rosa gebraten mit jungen Bohnen, Kräuterbutter & Kartoffelecken mit Dip 19,95 €
als kleinere Portion: 16,95 €
Barberie-Entenbrustfilet- zartes Entenbrustfilet im sous vide gegart & in der Pfanne knusprig gegrillt an einer kräftigen Geflügeljus mit Mandelbroccoli & Kartoffel-Selleriepüree 18,95 €
Aus Neptuns Reich
Dorschfilet „Milanese“ zarte Dorschfiletmedaillons aus dem Nordatlantik an Arborio-Risotto mit Pfannentomaten, Basilikum und Pana Gradano-Spänen 18,95 €
als kleine Portion: 15,95 €
Kap-Zanderfilet „Heidesee“- natur in der Pfanne mit gebraten, dazu Zitronen-Kräuterbutter, unsere Bratkartoffeln und Salatteller 17,95 €
Wirtshausklassiker ab 17 Uhr
„Sachsenschnitzel"- gefüllt mit Leberwurst, Zwiebeln & Senf, dazu Bratkartoffeln & Salatgarnitur 15,95 €
unsere hausgemachte Eisbeinsülze mit Sauren Gurken, Bratkartoffeln & Remouladensauce 12,50 €
Halb & Halb, kleines Bauernfrühstück mit Salat 10,95 €
Strammer Max - 2 Spiegeleier auf Schinkenspeckbrot 8,50 €
Beilagenänderung pro Beilage : 1,- €
Dessert & Eis Alle Minidesserts auch als große Variante a 5,50 € !
Minidessert zur Wahl: Rote Beeren-Grütze mit Vanillesauce (1g), der Klassiker, Creme brûlée, (1g) sahnig-vanillig mit der knusprigen Rohrzuckerkruste, Panna Cotta (g) mit Himbeeren, fruchtiger Genuß auf Sahnedessert, Mousse au Chocolat, weil Schokolade glücklich macht , Nußknackerlein- 1 Kugel Walnußeis (g,h) mit Nußkernmischung, Sahne & Schokosauce , Kleiner Kaiser- 1 Kugel Vanilleeiscreme (1g) auf Apfelmus mit Kaiserschmarrn-Crumble , Ei-Ei-Ei! – 1 Kugel Schokoladeneiscreme (1g) mit Eierlikör & Moussetupfer, Kleiner Schwede- 1 Kugel Vanilleeiscreme (1g) auf Apfelmus mit Schokosahne , je 3,20 €
1 Kugel Eiscreme zur Wahl (Vanille,Schoko, Erdbeer, Mango, Walnuß…. und andere Sorten) je 1,80 €
Tartufo Classico- Schokoladen- & Zabaioneeis (1g) mit Schokosaucenkern 3,80 €
Dinotasse- Vanilleeiscreme mit Schokoladensauce (1,g,h) in einer coolen Dinotasse zum mkitnehmen 4,95 €
Der kleine Italiener mit einer Süßen! Espresso & Mini- Dessert zur Wahl 4,50 €
Eisbecher Classico- je 1 Kgl. Vanille-, Erdbeer- & Schokoladeneiscreme (1g) mit Schlagsahne & Waffel 4,95 €
Alle Gerichte mit Gouda-Käseanteil enthalten natürlichen Farbstoff Carotin. Zusatzstoffe Dessert: 1-mit Farbstoff, g-enthält Milch; h-enthält Nüsse. Alle Preise incl. MWSt. Guten Appetit und einen angenehmen Aufenthalt in unserem Haus wünscht Ihre Fam. Möbius & alle guten Waldhaus-Geister!
Hier ein kleines Video von unserem Haus inklusive Ausflugstipps
